#1 Bienenstich Muffins von Kraeuterfrau 25.09.2015 22:04

avatar

Zutaten:
(ergibt 12 Muffins)

Mandelkruste:

75 g Schlagsahne
25 g brauner Zucker
100 g Mandelstifte

Teig:

200 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
abgeriebene Zitronenschale von 1/4 Bio-Zitrone
3 Eier (Größe M)
250 g AURORA Weizenmehl Type 405 Klassik
1/2 Päckchen Backpulver
1 EL Kakaopulver
50 ml Milch

Füllung:

200 g Doppelrahm-Frischkäse
25 g brauner Zucker
2 EL Mandellikör

Zubereitung

Zunächst für die Mandelkruste die Sahne mit 25 g Zucker solange erhitzen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Dann die Mandelstifte unterziehen und die Mischung erkalten lassen. Für den Teig die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Prise Salz und abgeriebene Zitronenschale mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse rühren.

Eier nach und nach zugeben. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und mit der Milch unter die Masse rühren. Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffins-Förmchen verteilen. Je einen Teelöffel der Mandelmischung mittig auf die Teighäufchen geben und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

Nach dem Backen die Muffins ca. 10 Minuten ruhen lassen, danach aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für die Füllung Frischkäse mit Zucker und Mandellikör verrühren. Die Muffins waagerecht durchschneiden, die Unterteile mit der Frischkäsecreme bestreichen. Danach die Oberteile darauf setzen.

Herdeinstellung (vorgeheizt)
E-Herd: 180 °C
Umluftherd: 160 °C
Gasherd: Stufe 3

#2 RE: Bienenstich Muffins von drue.sherry 01.03.2020 17:38

avatar

Hallo
Sehr leckeres und gutes Rezept, als ich versuchte zu besuchen

Hier spielautomaten kostenlos spielen ohne anmeldung und gewinnen
Vielleicht wäre es nicht langweilig, zu dieser Dämonenseite zu gehen

Xobor Einfach ein eigenes Xobor Forum erstellen
Datenschutz